小技巧 煮熟速凍水餃
2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99%不會不熟的！
具體操作方法：
等水燒開後，把速凍水餃放到鍋裏（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子揹面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）
3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
一是煮三水。
4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了！
等到鍋裏的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的揹面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。
但由於速凍水餃有可能汙染治病菌，一旦火候不到，很容易發生食物中毒。煮速凍水餃如何防止外熟裏生，煙台市衛生監督所的專傢為市民支招。
兩點注意：
2、水開後，大約煮1分鍾，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。
1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！
時下，速凍水餃已經成為尋常百姓以及食堂餐桌上的一種普通食品。
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